Sarkio Chef

Kyoto Zen

2010-01-08T04:26:00.000-08:00

Decido di andare a Kyoto per un giorno anche se tutti mi sconsigliano di fare un escursione di un solo giorno a kyoto avendo come base Tokyo.. ma io ho i giorni contati e sono solo ..posso tirare.. e poi la tecnologia mia aiuta con lo shinganzen espresso.. 2 ore quasi 500 km !!!
Ma per fare Kyoto in un giorno devo sfruttare tutta la giornata e specialmente le ore di luce e allora…sveglia alle 5.15 e taxi verso la stazione per lo shinganzen delle 6.00 …ore 8.15 ero fuori dalla stazione di kyoto ..come dire Milano centrale – Roma Termini in due ore e mezzo
Approdo nella zona dei templi e subito capisco che oggi la giornata sarà molto differente..sono lontano dal frastuono incessante di Tokyo , dalle sue mille luci, dal fiume di gente, sono in posto di pace e meditazione (anche perché alle 8.30 era tutto chiuso .. e nessuno per strada) e voglio veramente godermi questa giornata e cercare di fare belle foto
Inizio in modo sequenziale e geografico a visitare i templi… molti km a piedi e migliaia di scalini saliti e ridiscesi (avete visto kung fu panda?), giardini zen (tutti a pagamento) e bancarelle di souvenir. Avrei passato ore nei giardini zen… di una bellezza formidabile … ma il mio programma non me lo consente e devo andare avanti verso pomeriggio tardi riapprodo nella Kyoto abitata , la parte vecchia, quella delle cerimonie del te e delle case delle Gheishe… devo assolutamente fotografarne una… noto un gruppo di persone armate di obiettivi pro in un punto e capisco che è un luogo di appostamento..mi unisco a loro e fortunatamente incappiamo in un Geisha che entra subito in un taxi.. ho solo un secondo…foto fatta.. altri appostamenti altre foto..si torno a tokyo

Tsukiji Fish Marker

2010-01-06T05:09:00.000-08:00

Sveglia la mattina di buon ora per andare al mercato del pesce più grande del mondo (sarà vero?), di buon ora vuol dire prestissimo, sveglia alle 5 e in strada alle 5,20 e visto che dalla mia zona i metro iniziano le corse alle 5.45 prendo un taxi destinazione Tsukiji Fish Market ormai diventato l’unica attrazione turistica imperdibile di Tokyo, alla pari con l’incrocio di Shiubuya di cui abbiamo raccontato nel post precedente. Se ci penso credo sia veramente cosi, qualcuno può rinunciare all’Olsen, al tempio di Asakusa, ai giardini imperiali..ma nessun turista rinuncia al fish market.

Il tassista mi lascia in prossimità del mercato ma vi voglio spiegare che “in prossimità” a Tokyo a me fa paura ..non per le distanze ma perché prima di tutto non ho trovato un tassista che sapesse una parola di inglese e perciò quando mi apre la porta (ecco i taxi hanno un meccanismo per aprire automaticamente la porta del passeggero: carino) non so mai se mi sta dicendo: guarda fai venti metri diritto e ci sei oppure qualcos’altro; se poi aggiungete il fatto che qui non ci sono indirizzi e che si contano i numeri dei palazzi (anche quelli enormi con centinaia di uffici) e perciò non puoi chiedere indicazioni, capite che la paura di andare dalla parte sbagliata di notte a tokyo c’era. Ma il Tsukiji è grande come la fiera di Milano e tutti sanno dov’è comunque.

Prima di entrare sotto i capannoni del mercato mi imbatto in una via che mi ha fatto venire in mente molte scene di Blade Runner..ebbene qui mancava solo la pioggia ma vi garantisco che vedere le persone sedute ai baracchini che cucinano il ramen, la soba, l’undon… di mattino presto, al buio , con i vapori delle pentole e i cuochi di questi ..beh un bell’effetto lo faceva.

Arrivo nella zona dell’asta del tonno e dei pesci giganti, ma vengo subito fermato da una guardia in divisa che mi impedisce di superare un certo limite che è solo per addetti ai lavori. L’asta del tonno è interdetta ai turisti almeno fino al 10 gennaio perciò bisogna stare fuori… allora..non so voi.. ma se io vado dall’altra parte del mondo per vedere principalmente una decina di cose (e questa era una di queste) e in più vi svegliate alle 5.00 di mattina.. non è che mando giù troppo facilmente il fatto di restare al di la di una linea, osservo la situazione e alla prima distrazione della guardia entro nel grosso capannone e resto tranquillo dietro una colonna a fotografare.

Il seguito del mercato è un tripudio di esseri acquatici mai visti e di dimensioni abnormi, di seghe a nastro circolare che sezionavano i tonni congelati, di sciabole che sfilettano e tagliano, di gente che urla e… di carrelli elettrici che sfrecciano a tutta velocità .. alternandosi con carretti di legno.

Fatto un bel giro tra i banchi del mercato altra tappa fissa è il sushi mangiato al mercato. Ora io non so perché sia cosi pazzesco e non posso credere che sia solo la vicinanza del mercato a fornire ottimo materiale..dopotutto anche gli chef di tutti i sushi bar di tokyo si forniscono allo stesso modo del sushi bar di Tsukiji, fatto sta che per andare a mangiare a Daiwa Sushi bisogna fare più di un ora di coda ..sempre e quando finisce la coda … (più o meno verso le 10) ..il bar chiude.

Il sushi era sublime e preparato benissimo, sicuramente un posto da provare se vi piace questo genere di cucina.. il luogo è piccolissimo e l’esperienza dura circa mezz’ora.

Comunque il miglior sushi l’ho mangiato da Kyuba a Ginza.. un posto molto caro ma eccezionale come qualità, come servizio e come ambiente.

Tempio di Akasuka

2010-01-05T06:05:00.000-08:00

Giornata passata ad Asakusa,

Asakusa è uno dei quartieri più caratteristici e famosi di Tokyo, situato nella parte nord-est della città, Caratterizzato da grandi strade che s'incontrano in una piazza principale dove si possono trovare ragazzi vestiti nei tradizionali abiti dei portantini che cercano di convincere i turisti a fare un giro in risciò. Vi si trovano la Kaminarimon (Porta del Dio del Tuono), con la sua ampia lanterna di carta rossa, che immette nella strada principale, la Nakamise dori, che conduce al tempio più celebre del quartiere, il Tempio Sensoji, dedicato a Kannon Sama, la dea buddista della misericordia; questo luogo di venerazione è il più antico di Tokyo. Da un lato all'altro di questa strada ci sono bancarelle di prodotti tipici: souvenir, vestiti strani, parrucche da samurai, peluche, giocattoli. Asakusa è importante anche a livello culinario: Si possono acquistare infatti i famosi dolcetti che vengono preparati al momento, rigirati sulla griglia, per poi passarli nella salsa di soia; dolcetti di tutti i tipi, da quelli tradizionali ai lecca lecca a forma di Hello Kitty o Doraemon; pesci infilzati sui bastoncini; yaki soba, spaghetti di soia saltati alla piastra; yaki tori, gli spiedini di pollo alla griglia.

Negozio che vende solo bacchette

lui è il guru della Soba.

il posto si chiama Tamiky Yabu Soba Akasuka ed n posticino veramente carino, vicino all'uscita del tempio di Akasuka dove sul tatami ti servono degli spaghetti di grano saraceno fantastici (chiaramente anche per l'intongolo ). Curioso il fatto che se andate in un posto del genere sentirere rumorosamente risucchiare gli spaghetti ...sluuuurppppp

Shibuya e il mio TOTO water

2010-01-04T06:39:00.000-08:00

Vi confesso che ero un pò spaventato dal mio arrivo a Tokyo, pensavo di trovare un casino infernale tipo JFK con in più l'aggravante dei cartelli scritti in giapponese per non capirci proprio niente.... invece..
invece un aeroporto calmissimo, cioè a dire la verità era il terminal che era calmissimo, senza nessuna coda ai passaporti, con scritte ben visibili e tutti che ti indicano la strada che devi prendere .. ci saranno state almeno 10 persone disseminate lungo il percorso dal finger al controllo passaporti

Tutto molto semplice quindi, prendo l'autobus che mi porta al mio albergo.

Ora lascio stare i dettagli sulla grandezza della camera ma una cosa devo farvela vedere: il mio water TOTO , ne avevo sentito parlare ma non pensavo fosse una rivolzione tale.. completamente elettrico, con sensori di posizione, con asse riscaldato e spruzzini vari per lavarti bene ;-)

Unico problemino..ci ho messo un pò a capire come funzionava

Esco verso la città, ho ancora qualche ora di luce, e il jetlag non si fa sentire molto

come prima cosa passo a farmi la mia carta PASMO che ti consente di viaggiare in metropolitana senza problemi.. un carta ricaricabile...che si fa ad ogni macchinetta in metro .. un idea che dobbiamo importare anche noi

A proposito di metro , ma credo che il discorso si possa fare per molte cose del giappone, una cosa mi ha colpito: in metropolitana non esistono veri e propri tornelli... esistono dei passaggi dove la gente con la carta (tipo la mia) la striscia o l'appoggia per far scalare l'importo o le persone con il biglietto lo validano... ma i passaggi sono aperti e penso che a nessuno venga in mente di passare senza pagare ..

pranzo e poi vado a Shibuya dove resto ammirato dall'incrocio più pazzesco che io abbia mai visto...
migliaia di persone ad ogni verde si riversano su questo immenso incrocio per sparire appena il semaforo cambia colore

ecco un video di un passaggio

Altra cosa che veramente non capirò mai e fa impressione è
questo posto: una sala di Pachinko dove danno musica a tutto volume a cui si aggiunge il frastuno di questi flipper... in Giappone sono chiamate macchina mangia soldi e c'e' molta gente dipendentente da queste... vi garantisco che una persona occidentale non resisterebbe più di 5 minuti con un frastuono del genere

Per la sera un pò di tempura,

sayonara, a domani

Si parte veramente

2010-01-03T21:57:00.000-08:00

Eccoci qua, ormai si parte, arrivo all'aeroporto e già il primo intoppo: overbooking, ed è stato quasi simpatico vedere la faccia dell'operatrice al check-in che con gli occhi pieni di scuse mi diceva che l'aereo era pieno e che avrebbe fatto il possibile per rimediare alla spiacevole situazione.
Allora, io viaggio abbastanza da essere freccia alata alitalia e forse questo piccolissimo status-privegio oggi mi ha salvato da una delusione fortissima... in meno di 10 minuti l'operatrice mi conferma che non ci son problemi di posti perchè la business è quasi vuota perciò sicuramente prenderò quel volo..in un modo o nell'altro (chiaramente a questo punto spero nell'altro ;-)

Viaggiare per il giappone è già un esperienza interessante prima del volo: questo perchè si viaggia con i giapponesi!
Andando all'imbarco ho subito notato che il viaggio sarebbe stato diverso dal solito; all'imbarco c'erano circa duecento persone, quasi tutte giapponesi, in fila perfetta e in silenzio assoluto. Ecco quello che ho notato è stato il rigore della coda e il silenzio rispettoso... non so se voi avete mai preso il roma-milano del venerdi alle 18...ecco esattamente la stessa cosa.

Una volta in aereo è la calma e la tranquillità che saltono subito all'attenzione, son sicuro ci fossero anche una quindicina di bambini ma era come se non ci fosse stata traccia...altra caratteristica che denota uno stile diverso dal nostro: tutti si sono tolti le scarpe ed è stato un festival di pantofole sgargianti e calzini... erano premuniti tutti di pantofole (io neanche ci ho pensato)

Altra cosa particolare a cui ero stato preparato ma non pensavo fosse subito cosi evidente e di impatto sono state le mascherine.. ora immaginatevi uno che per pigrizia entra quasi per ultimo in aereo e si vede una persona su tre (e comunque quasi tutte le persone giovani) con delle mascherine sul viso.. minimo si chiede se siamo in quarantena.. ecco questo è stato un problema che avevo sottovalutato.. la mia ricerca della ragazza carina e conseguente attacca-bottone era seriamente compromessa

Il volo è lungo, quasi 12 ore, ma ho due guide da studiare, l'ultimo numero di wired, almeno 3 ore di autonomia del mac per scrivere lettere o post come questo , e poi credo che fra un pò la melatonina che deve opporsi al jet lag inizi a fare effetto..

ora faccio un ripasso delle frasi per la sopravvivenza in giappone... non posso arrivare li e non sapere come chiedere una birra ;-)

ci vediamo a Tokyo

Giappone, si parte

2010-01-02T16:54:00.000-08:00

Ciao a tutti, questo è il mio primo post del mio blog.

Ho voluto creare un blog perchè domani parto per il Giappone e ho intenzione di pubblicare foto del mio viaggio e commentarle, e ho pensato che il modo migliore fosse un blog. Beh si, in realtà ho un sito mio ma non ho voglia di costruire codice html e layout vari.

Insomma un blog per pubblicare foto e impressioni di viaggi e di avvenimenti

Ed eccoci arrivati all'evento imminente, domani si parte, un viaggio a lungo voluto e sempre in forse fino all'ultimo giorno. Questo perchè avendo una famiglia e bimbe piccole non sai mai se è "giusto" partire da solo lasciando la famiglia a casa (ho sempre pensato che due giorni prima qualcuno si ammalasse o succedesse qualche catastrofe)... ma stavolta sembra vero... mia moglie è contenta per me e per la mia avventura e domani si parte e si va verso il Giappone per 8 gg che spero mi daranno l'opportunità di vedere tanto, di far belle foto e di assaggiare ottimo cibo.

ci vedremo su questo blog in questi giorni con le mie foto e i vostri commenti